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教您如何挑选优质蜂蜜?
更新时间::2017-03-24 10:24:33



看色泽:蜂蜜色泽的深浅,取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少,正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级.不同花种的蜂蜜颜色不同.因此,同一种蜜有两种颜色就不对,如椴树蜜为浅琥珀色,颜色发红说明此蜜是高温处理的.真正的蜂蜜透光性强,颜色均匀一致,而劣质蜂蜜混浊而有杂质.

看形态:买蜂蜜时,可以把瓶装蜂蜜翻转过来,纯正的蜂蜜会出现拉丝状态.回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜,纯蜂蜜可以挑起来拉长丝,丝断后能回缩,甚至成珠状.掺假蜂蜜则挑不起来,或者挑起来也不能成丝.当然,有的时候会发现蜂蜜结晶,这与温度有关,储存温度在5℃-13℃条件下,不久就会结晶,而假劣蜂蜜就不易受温度影响.纯正蜂蜜的结晶,用手捻时绵软易化,无砂粒状感觉,否则就可能是掺假蜂蜜.

闻气味:不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜂蜜有异常香味,纯蜂蜜气味天然,有淡淡的花香.



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